Szynk w Pszowie - opinie i informacje
Szynk w Pszowie (dawniej "Esencja i Smak") es un restaurante ubicado en Pszów que ha sido destacado en el programa televisivo "Kuchenne Rewolucje" conducido por la reconocida restauradora Magda Gessler. En uno de los episodios, Patryk y Żaneta, un joven matrimonio, buscaban una oportunidad para emprender un negocio y decidieron abrir este restaurante. A pesar de la formación culinaria de Patryk, la gestión del local le fue encomendada a Żaneta, mientras que él se ocupaba de otra empresa.
Cuando la colaboración de Patryk con una cadena de supermercados terminó inesperadamente, se encontró con deudas considerables que lo sumieron en una depresión. Żaneta decidió ayudar a su esposo y lo animó a retomar las riendas en la cocina. A pesar de ofrecer platos tradicionales de Silesia, el restaurante no lograba atraer clientes, lo que generó preocupación por la situación financiera de la pareja.
Magda Gessler, al llevar a cabo las "Kuchenne Rewolucje", decidió renovar el interior del restaurante, cambiando incluso su nombre a "Szynk w Pszowie". Las paredes fueron decoradas con una combinación de crema y granate, exhibiendo vistas antiguas de Pszów, y se agregaron cortinas doradas para embellecer el ambiente.
Entre los platos propuestos por Magda Gessler en el menú se encontraban:
- Pasztet z "byka" - rebanada de pan con rábano picante, remolacha en vinagre
- Żur Śląski - sopa agria de Silesia con masa madre, patatas y crujientes
- Bitki wołowe - filetes de ternera en salsa de champiñones y vino con panceta y kluski
Muchos restauradores consideran la visita de Magda Gessler como una oportunidad invaluable. Tras algunas semanas, al regresar al restaurante Szynk w Pszowie, Magda Gessler quedó muy satisfecha con los platos servidos, considerando la transformación un éxito. Sin embargo, a pesar de la opinión favorable de Magda Gessler, el restaurante no logró sobrevivir y cerró sus puertas unos meses después de las "Kuchenne Rewolucje".
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