Ryba amur - opinie
Ryba amur to gatunek ryby, który pojawił się w Polsce w XVI wieku. Jest spokrewniony z rodzimym karpiem i osiąga imponujące rozmiary - do 150 cm długości i 50 kg wagi. Amur żywi się głównie roślinnością wodną i zooplanktonem, co sprawia, że jest chętnie łowiony przez wędkarzy.
Spotyka się go przeważnie w jeziorach, stawach i innych płytkich zbiornikach, często w towarzystwie karpia, z którym ma podobne wymagania siedliskowe.
Smak i ości
Choć ryba amur nie jest tak popularna jak niektóre inne gatunki, uchodzi za jedną z najsmaczniejszych ryb w Polsce. Jej mięso jest białe, kruche i delikatne, podobne do karpia. Ości amura są duże, grube i twarde, co ułatwia ich usuwanie z mięsa, co czyni przygotowanie i jedzenie tej ryby prostsze.
Ryba amur na Wigilię
Amur to doskonały wybór na Wigilię. Można go podać jako osobne danie lub zastąpić nim tradycyjnego karpia, ponieważ obie ryby mają podobny smak. Można przyrządzić amura na wiele sposobów, np. duszony, gotowany, pieczony czy wędzony, co daje wiele możliwości kulinarne.