Whisky Famous Grouse - Opinie
Istnieje organizm, który żywi się tylko i wyłącznie alkoholem. Jak wiadomo, whisky z beczek paruje w trakcie leżakowania, a część whisky, która z beczki znika nazywa się Angel's Share - "działką aniołów". Okazuje się jednak, że anioły też muszą się z kimś podzielić. Chodzi o grzyb z grupy workowców - Baudoinia compniacensis. Komórki tego grzyba mają zdolność metabolizowania etanolu z powietrza, przez co pojawiają się wszędzie tam, gdzie leżakowany jest alkohol. I to nie tylko w USA, ale również w Szkocji, Irlandii czy Francji. Każdy kto wybierze się na przykład do Kentucky z łatwością dostrzeże B. Compniacensis na magazynach destylarnianych lub znakach drogowych w pobliżu dużych destylarni. Obecność tego grzyba okazała się dużym problemem dla bimbrowników w czasach prohibicji, ponieważ jest ona czytelnym sygnałem produkcji lub przechowywania nielegalnego wówczas alkoholu.
Spotkałem mieszkańców Kentucky, którzy zarzekali się, że to właśnie z powodu tego mikroorganizmu w czasach prohibicji w Kentucky zaczęto malować płoty na czarno, dzięki czemu nie było widać na nich pleśni. Nie wiem, ile w tym prawdy, ale wiem, że czarnych płotów w Kentucky faktycznie nie brakuje.
Opinie użytkowników
